IMG_4337.jpg
因為好想念在溫哥華時隨處買得到卻很少吃的葡萄乾燕麥餅乾
所以就來烤了。

食譜參考了這裡
但老樣子又手癢改了點...
家裡沒白糖所以通通放紅糖
奶油量也減少改放橄欖油
有人怕肉桂所以肉桂粉也減量了1/4(是個非常微小的減.....)
照該網誌參考的原英文食譜加了Vanilla Extract

然後改最多的當然就是烘培時間!

家裡只有小烤箱,溫度沒辦法調,起碼是220~250度
大致上4分鐘就熟了!

餅乾罐.jpg
成果還ok
只是用的燕麥小片了點,口感不夠明顯。

比起咖啡或茶,我覺得這款餅乾更適合配熱牛奶!
單吃就甜了點,下次要再減糖。

這個食譜烤出來份量不少,裝罐慢慢吃~


然後昨天又動了念頭.....
香蕉戚風.jpg
烤了香蕉戚風蛋糕~

食譜參考這裡

烤蛋糕這種事
大小只能勉強塞進兩片土司的小小烤箱當然怎樣都做不到
所以我竟然聽從簡媽媽的意見用烘培鍋烤......囧
(還好這個總算可以調溫度了!)

但溫度不是很穩.....
而且只有上火,距離又近,不到5分鐘蛋糕上面就出現咖啡色了
只好打開緊急鋪上一層鋁箔紙

卻因此蛋糕發的不夠,長不高....
結果就是口感不夠鬆

但夠軟,香蕉味道也非常足!

而且竟然很熱銷耶~今天就吃完了
還連隔壁兩個不到一歲的妹妹都很捧場一口接一口~

所以結論就是

香蕉蛋糕名符其實是嬰兒最愛!

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